educatief wijn domein Maastricht
Een kleine wijngaard in de westrand van Maastricht, totaal iets meer dan 200 stokken.Daarnaast zijn er 20 jonge hoogstam fruitbomen geplant. De oppervlakte van het terrein is 2800m2 . De aanplant van de stokken heeft gefaseerd plaats en bedraagt 950 m2. Uit een verwaarloosde en voormalige varkensfokkerij die in dit gebied ligt met hoog landschappelijke waarde, ontstaat na circa 3 jaren opruimen en herstellen een stukje Frankrijk kort bij mijn huis.
Handgemaakte wijnen uit Maastricht.
Bij aanmelding van min. 6 personen start ik een wijncursus voor Beginners / Gevorderden
WIJN EDUCATIEF *professionelewijncursussen *wijnproeverij bij u thuis +deskundige uitleg * workshop wijn (en) *wijngaardenwandeling * sommelerie *nieuwe wereld wijnen * wijnbouw/wijngaard * oenotoerisme Mstr. * wijnconsult *wereldwijnmeester
Over de oorsprong van de wijnstok tot fijne wijn.
De wijnstok of de wingerd is net als de tarwe een van de oudste geteelde gewassen die de mensheid kent.Geen enkel ander land- of tuinbouwgewas heeft zoveel prestige als deze plant. Zowel in de Griekse als Romeinse Oudheid werd wijn met Goden in verband gebracht,met Dyonysos of met Bacchus.
Het terroir is het gebied en de bodemsamenstelling waarop de druivenplant ( vitus vinifera ) groeit.
In dit deel van Maastricht-west en speciaal op deze hellingen bestaat de bodem uit een kalk-leemlaag met kiezel, dieper komt mergel voor. Een ideale bodem voor druiven. Opgelet moet worden dat de bovenlaag van leem niet te rijk is en dus is bemesting slechts gering en ...
Champagne / LA CHAMPAGNE : Champagne is een mengsel van wijnen uit verschillende wijngaarden en van verschillende rassen (en van verschillende millésimé´s) die een constante kwaliteit dienen te bezitten. Champagne staat onder toezicht van CIVC :Comité Interprofessionel du Vin de Champagne De meest noordelijk gelegen wijngaarden van Frankrijk liggen in de Champagne in de departementen Marne ...
Klassen / Classificatie wijnen bekendste wijngebieden schematisch op een rijtje Uitgaande van de Franse wetgeving m.b.t. de kwaliteitsaanduiding is een volgorde van hoog naar laag als volgt weer te geven en ter vergelijking staan de aanduidingen van andere wijnlanden in eenzelfde opsomming. Om voor de beste kwaliteitsaanduidingen in aanmerking te komen moet er aan verschillende eisen ...
SYSTEMATIEK WIJN – SPIJS COMBINATIE Voor de opbouw van de wijnen rekening houden met de verschillende wijntypen en de opbouw van licht –> vol / wit—> rood
Frequently Asked Questions Het proeven van wijn. Het belangrijkste is het bovenste deel van de neusholte om aroma´s van vluchtige stoffen waar te nemen zoals esters en aldehyden.Via reukzintuigcellen gaan impulsen naar het reukcentrum op de cortex. Het reukcentrum ligt vlak bij het geheugen en associaties met eerder geproefde stoffen worden herinnerd.
Meld u nu aan voor de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van onze activiteiten.
Copyright © 2010 - Michel Saive - www.michelsaive.com